中國時報【專題報導京華城 2016 週年慶 過季品出清陳志東】周年慶 刷卡 優惠
攝影鄧博仁再也沒有什麼水果，能像柚子這般圓滿。果肉能鮮美入口，果皮可煉精油、除臭、驅蟲、泡茶、泡澡，還能輕易展現手工，雕成小豬、龍貓或小兔兔，從頭到腳、從皮到肉，可以實用也能可愛，用途極廣又易保存，儘管結果期時常遭遇颱風，風災後的滿山落果令人心疼，但它仍是目前台灣種植數量最多的水果。包括台南安定、麻豆、雲林斗六、苗栗西湖、台北八里、宜蘭冬山、花蓮鶴岡等地都是柚子大產區。
通常柚子會於白露前後採收，經過10來天的靜置辭水後滋味最美，建議現在就可採購柚子，
今年因年初寒害，柚子減產價揚，挑選柚子要記住訣竅。一般說來，南部早熟、北部慢熟，南部的Q、北部的脆，平地的Q、山坡地的脆。盡量挑單顆重400到600公克（約12兩到1斤）、呈倒三角形、外皮油包細緻、頭頸部不要太長的柚子，這種通常較美味。
事實上，影響柚子口味最重要因
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